Element Ernährung
"Eure Küche soll Eure Apotheke sein"
S. Kneipp
Eine Grundvoraussetzung für Gesundheit und Wohlbefinden ist eine ausgewogene, vollwertige Ernährung.
Sebastian Kneipp erkannte dies sehr früh und empfahl eine einfache Kost mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln sowie eine schonende Zubereitung.
Entsprechend dem Zitat: "Eure Küche soll Eure Apotheke sein" geht diese Betrachtungsweise weit über die Ernährungswissenschaft hinaus und bezieht neben den gesundheitlichen Aspekt der Ernährung, die sozialen und ökologischen Aspekte mit ein.
